Capital Catering der Hauptstadtcaterer

Wir verwöhnen Sie noch weitere 2 Monate mit unserem Funkturm-Geburtstagsbuffet anlässlich des 85-jährigen Funkturm-Jubiläums.

Im Zeitraum vom 03. Januar bis zum 29. Februar essen Geburtstagskinder jeden Alters an Ihrem Geburtstag gratis.

Reservieren Sie schon heute unter 030 - 30 38 29 00 und vergessen Sie Ihren Personalausweis nicht. Immer aktuell informiert über die Speisekarte des Funkturm-Restaurants werden Sie hier

Feiern Sie mit uns ins neue Jahr und genießen Sie den einmaligen Ausblick über Berlin während wir Sie mit unserem Silvestermenü verwöhnen.

Reservieren Sie noch heute für 149 Euro pro Person und sichern Sie sich die letzten Fensterplätze unter 030 - 30 38 29 00 oder per E-Mail unter funkturm@capital-catering.de

Einen Vorgeschmack auf unser Silvestermenü finden Sie hier

Sie möchten an Silvester lieber auf dem Boden bleiben?

Dann feiern Sie den Jahreswechsel am 31.12. ab 19.30 Uhr in Berlins größtem und charmantestem Ballsaal. Freuen Sie sich auf die „Midnight Party Band“, die „Cool Cats“ und als Dance Performance: „The Boogie Bandits“.

In der Ehrenhalle sorgt DJ Franz für musikalische Unterhaltung und unser Silvesterbuffet verwöhnt Sie mit kulinarischen Köstlichkeiten.

Das neue Jahr kann auch gleich mit einer tollen Überraschung für Sie beginnen. Denn Ihre Eintrittskartennummer nimmt als Los an unserer großen Neujahrsverlosung mit vielen hochkarätigen Preisen teil.

Tickets für 89 Euro pro Person unter 030 - 30 69 69 69 oder per E-Mail unter kartenservice@mb-capital-services.de

Seit fast 50 Jahren ist der Import Shop Berlin die erfolgreiche Realisation des Konzepts "globaler Markt lokaler Waren". Einmal im Jahr treffen in Berlin Hersteller und Händler von Handwerk und Kunsthandwerk aus aller Welt auf viele begeisterte Käufer hochwertiger Ethno- und Naturprodukte. Ein einzigartiges Erlebnis für Hersteller, Händler und Käufer. Erleben Sie die Faszination und seien Sie Teil dieses pulsierenden Miteinanders. Die notwendige Stärkung erhalten Sie auch in diesem Jahr wieder durch Speisen und Getränke von Capital Catering.

Zu ihrem 10-jährigen Jubiläum sticht die Boot und Fun Berlin mit einem neuen Messekonzept "10 Jahre = 10 Tage" in See. Seit 2002 hat sich die Messe von anfänglich zwei Hallen auf heute 13 Hallen mit knapp 66.000 Besuchern vergrößert. Die Boot und Fun Berlin wird in zwei Bereiche aufgeteilt: Zum einen in eine reine Bootsmesse mit zehn Tagen Laufzeit, zum anderen in eine Drei-Tages-Messe für die übrigen Bereiche.

Am 18. November startet mit der GALA-Nacht der Boote die Boot und Fun Berlin 2011. Das gesellschaftliche Highlight in Berlins maritimer Szene bietet Wassersport einmal anders. Konzerte, Empfänge, Partys und Aktionskünstler geben dann bei abendlicher Stimmung den maritimen Ton in den Messehallen unter dem Funkturm an.

Am ersten Wochenende und in der darauffolgenden Woche, 19. bis 27. November, wird das Messegeschehen auf die Themen Boote und Wassertourismus konzentriert. Geöffnet sind dann ausschließlich die Bootshallen 1 bis 6 sowie die Segelhalle 25.

Zum zweiten Wochenende, 25. bis 27. November, wird der Outdoor- und Trendsport mit Bereichen wie Kanu, Kajak, Surfen, Tauchen, Wakeboarden und Angeln als neue eigenständige Messe namens FUN-Berlin präsentiert.

An allen 10 Messetagen sorgt die Capital Catering GmbH auch dieses Jahr wieder für das leibliche Wohl der Aussteller und Besucher.

Die europäische Fach- und Consumer Messe für Pyrotechnik lädt ein in Hangar 5 auf dem Gelände des ehemaligen Flughafens Tempelhof. Ein besonderes Highlight stellen die Feuerwerk-Shows am Abend des zweiten Messetages dar. Die Capital Catering GmbH freut sich schon darauf, Sie während des Besuches mit kleinen Leckereien zu versorgen.

Unser Küchenchef Andreas Flechtner hat sich dieses Mal eine besondere Köstlichkeit für Sie ausgedacht:

Rezeptur für ca. 10 Personen:

Streuselteig:
100 g Zucker
100 g Butter
200 g Mehl
1 Pack. Vanillezucker
1 Prise Salz

Brat-Apfelmasse:
2,5 kg Äpfel, säuerlich (ca. 15 Stück)
100 g Zucker
½ Stück Vanilleschote
250 g Walnüsse, gehackt
100 g Sultaninen Saft von einer Zitrone
1 Prise Zimt

Vanillesauce:
1 Liter Milch
100 g Zucker
3 Stück Eigelb
30 g Cremepulver/Puddingpulver
½ Stück Vanilleschote

Zubereitung des Streuselteig

• Zucker, Vanillezucker und Butter gut verkneten
• Das Mehl durchsieben und nach und nach unter die Buttermasse arbeiten

Zubereitung der Brat-Apfelmasse

• Äpfel waschen, schälen, entkernen und zu Spalten schneiden
• Zitronensaft, Zucker, ½ Vanilleschote, gehackte Wallnüsse und Sultaninen zu den Apfelspalten geben und mit unterheben
• Den Backofen vorheizen auf ca. 200 °C
• Die Masse in eine gebutterte Auflaufform geben und die vorbereiteten Streusel gleichmäßig darauf verteilen. Im Backofen bei 200 °C (mit Ober- und Unterhitze) ca. 30 bis 40 Minuten backen

Zubereitung der Vanillesauce

• 150 ml Milch abnehmen und mit dem Eigelb und dem Cremepulver anrühren
• Die restliche Milch mit dem Zucker und der ausgekratzten ½ Vanilleschote zum kochen bringen
• Die Eigelb-Cremepulver-Milchmasse vorsichtig in die kochende Milch einrühren
• Die Milch weiter rühren bis diese leicht anzieht (dickflüssig wird)
• Die Sauce passieren (durch ein Sieb gießen). Warm oder kalt zum Bratapfel-Crumble servieren